宋丞瑜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

南投壺泡式咖啡新年送禮推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北浸泡式咖啡企業禮品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 臺北藝伎咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，新北哥斯大黎加咖啡新年送禮推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 高雄浸泡式咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，宜蘭音樂家咖啡評價分享 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，宜蘭哥斯大黎加咖啡評價分享 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。苗栗衣索比亞咖啡哪種好喝

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 2022年母親節咖啡禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 苗栗即溶咖啡評價分享

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。雲林濾掛式咖啡伴手禮推薦

清塵入窺簾 長鳴道風林 蜿蜒待處浮 忽逢翠樓人 樹池幽花影 湖光勿免心 卻似如素箋 凄清又悵惘 >>>更多美文：自創詩

自從有了地球 地球上有了生物 便開啟了文明之旅 它記錄著歷史 捕捉著印記 展現生機 布滿活力 回望曾經的過往 注目沿展的行程 讓人感懷 讓人感動 平添從容 文明之所以延續 只因內心的渴望 不斷探索 不懈追求 只因自身的價值所在 或對一切美好的向往 人類的智慧賦予奮斗者無窮的力量 一步步走到現在 一步步走向未來 面對長遠的歷史和曠闊天地 自己是渺小的 但都在渴望擁有自己的心性家園 渴望成就自己的奮斗天地 哪怕是一盞燈 一絲螢火 都能照亮一席 仰望蒼穹 感受星空 常見朝陽入海 殘陽掛紅 在這黑白更替 歲月輪回的時空里 詮釋了生命的意義 人的生命都是絕版 人的思想當有所寄 面對瀚海星空 面對歷史長徑 找到了超越自我的力量 看到了自己的狹隘與偏見 斷出了內心的昏暗與短板 用文明曠達之光照亮心靈 達于平凡的波瀾不驚 用生命去追尋心中的理想 用平展的身軀 平和的心跡 廣闊的胸襟容納天地 做一顆墊腳石 有人踩踏 便有了意義 做一片綠葉 有人欣賞 便有了價值 做一滴水 融入大海 便有了傳奇 仰望寂靜無邊的夜空 我的心已融入其中 走出家庭 穿越市井 肆意草原 攀爬山峰 走向城市 只為問候 浩瀚星河里那顆最亮的星 >>>更多美文：自創現代詩

1 人生有諸多不易，總有事與愿違，總有不遂人意。那些煩惱的事、過去的事、不能改變的事，與其耿耿于懷，不如與之和解。 生活中，很多事情都不能強求，不必拘泥結果，盡力就好。 看過這樣一個故事。一位登山運動員去攀登一座高山，在六千四百米的高度他感到體力不支，停止了繼續攀登的腳步。記者采訪到他，略帶惋惜地詢問：“為什么不再堅持一下呢，咬緊牙關或許就能攀登到頂峰？”他回答：“我的體能我最清楚，六千四百米的海拔是我登山生涯的最高點，我一點都沒有遺憾。”在他看來，量力而行、盡力而為就是自我的一種征服。 生活也是如此。明知不可為而為之、強迫自己完成達不到的目標、凡事都強求完美的結果，是不智慧的做法。 世間事，有太多我們無法掌控；很多難題，我們也不可能全都了然于心。學會認清自己，盡力而為，在恰到好處時戛然而止，才是真正的生活智慧。 2 感情里，很多緣分都沒辦法走到最后，有愛則愛，無愛則待。 飛蛾撲火的故事，想必許多人都聽過。飛蛾拼盡全力飛向燈盞，最后不但沒有得到燭火的光亮，反而在火焰中耗盡了自己的生命。 這多像深陷一段感情的我們，舍不得一段沒有結局的愛，放不下一個絕情離去的人，反復無端地折磨自己。 人與人之間，講究一個“緣”字。沒有緣分的人，你再掏心掏肺，也換不來對方的青睞；難以再續的愛，你再念念不忘，也得不到想要的回應。 世間所有相遇，該來的終會來，該去的留不住，有時順其自然就是最好的姿態。若是注定要分開，別讓自己既失了底線，又賠了尊嚴。若是還沒有遇到對的人，那就先做更好的自己，剩下的交給時間。 3 人生路上有太多煩惱和矛盾，學會順其自然往往就是苦惱的解藥。 生活是個喜憂參半的過程，我們拼命追趕，想要靠近自己期待的幸福，達成自己的理想。可成年人的路其實并不好走，得不到自己想要的東西、無法和深愛的人在一起，這都是要經歷的常態。 一位少年向老人訴苦：“人生不如意十有八九，我太煩惱。”老人回答：“隨緣自適，煩惱即去。”少年不解：“您是說無欲無求嗎？”老人解惑道：“人生豈能無求？求而得之，我之所喜；求而不得，我亦無憂。” 誠如老人所言，世間之事，除了生死，都是小事。一味苦苦強求，也許并不能達成所愿，反而會白白消耗了心力。不如少一些糾結，學著看開讓自己煩惱憂愁的事，放下一些無端的執念。 請記住，沒有完美的人生，只有更好的心態。遇事不鉆牛角尖，懂得接受生命里的不完美，如此，日子才會過得從容愜意，生活也就會多一分順心愉悅。 >>>更多美文：人生感悟

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