宋丞瑜的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

屏東肯亞咖啡中秋禮盒推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北濾掛式咖啡評價分享

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗壺泡式咖啡企業禮品推薦

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，屏東肯亞咖啡網友推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 屏東冰釀咖啡試喝心得

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，苗栗精品咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，新北知名咖啡股東會贈品 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。屏東哥倫比亞咖啡推薦品牌

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化知名咖啡送禮推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 花蓮阿拉比卡咖啡試喝心得

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆單品咖啡推薦品牌

能讓人最先感知到春天訊息的，不是人們熟知常見的公園、小河等場所，反倒是人們不甚注意的農家老院子的角角落落。 農家院落尤其是老院子，總是被幾代人住過的，煙火凡塵涓涓而過，潤澤著院中的老物件，使其透露出歲月包漿的暈澤。陪伴院子里老物件的是樹，尤其是花樹，這些主人的最愛，在春天里，悄悄地萌發幾顆嫩芽直至綻放花朵，在某個溫暖的夜晚，它們把花枝悄然伸出墻頭外，一枝、兩枝、三枝……猶如一個天真的幻夢，浮在土墻之上，默默地用艷麗和盎然，點綴色調暗淡的歲月沉淀與鄉土原色，從而讓鄉村俏麗無比，生動無比。 老院子里的花樹都很平凡，迎春、紫荊、木棉……春寒料峭的時候，人們總是縮著脖子，躲避著早春乍暖還寒的涼意侵襲，等看到伸出墻角的花枝的時候，才被它們的艷麗晃醒雙眼，粉紅、深紅、淡白、明黃……欣喜的感觸直擊心底，感嘆：原來真的是春暖花開了，春寒也將過去了。 時間慢慢流逝，鄉村老院子，就像主人一般，容顏也會漸漸地由青春走向蒼衰，而那院子角落里的熱烈開放的花樹，無論如何，都會給老院子平添些許麗色，讓人心生贊美。的確如此，看紅花喜慶，紫花莊重，黃花雍容，白花素凈，老院子的角落里正是有了這些花樹，才熱鬧了人的心情，生動了鄉村的內容，讓人印象深刻。遠去的游子，幾年不見家鄉，對村莊的印象，也許會變得慢慢模糊，只有那艷艷的探出墻頭的花枝，還會在眼前晃動，提醒自己思鄉的情愫不能忘卻。 那些探枝出墻的花兒，我想告訴你，不要懼怕寒冬的衰草連天與雪壓風欺，只要有溫暖春天的雨水滋潤，你們的花兒都會如期醒來；每年的燦爛陽光，會讓你們在黃土墻上的斜倚花枝兒，更加迷人嫵媚…… >>>更多美文：人生隨筆

說人生沒變情義， 看人間走過城市。 記住知音做美夢， 相等路上問過彩云。 >>>更多美文：自創詩

大多數人都有這樣的習慣，隔一陣子，就有某一個晚上不能入睡。如果不是經常失眠，某一個晚上不能入睡也無妨，可趁這樣的機會，靜靜地細細地，把自己過的往事追憶一遍，無論是辛酸的事還是幸福的事，都可以追憶。在這樣的夜晚，痛苦和甜蜜都是一種體驗，這種特殊環境中的體驗，平時是無法感受到的。 當我定居成都后，成都的夜雨，將這樣的無眠之夜，把我的感受和體驗升華為一種奢侈。 夜，靜得出奇，像似有淅淅瀝瀝的聲音，隨后便聽到清晰的雨滴聲由遠而近，漸漸地變成一種交響樂團地合奏聲，時起時伏，這是雨聲了。這聲音由遠而近，這聲音從上而下。在這樣的無眠之夜，聽到這樣的雨聲，它誘發你漸入其中，你從旁聽者慢慢成為塑造者。 住在磚混結構的高樓里，雨滴落在各式各樣的雨篷上，發出的聲音，輕重緩急，高低錯落，各有特色。有琴聲，有敲打聲，有吟唱聲，有合唱聲，有萬馬奔騰的豪壯聲。這時，只要你富有想象，什么樣的聲像都會從意念中潛生出來。 當你漸入其境，雨聲敲打你的無眠，只有雨聲，只有雨聲中的靜默。隨之，聲音慢慢地就不會引起你的注意了，而由雨聲衍生的回憶，那將一發不可收拾。無論是童年還是少年；無論是戈壁邊疆還是水鄉江南；無論是春天還是夏天，那一幕幕雨聲中的情景，像萬花筒似的涌了出來：春雨是那樣的驚喜，夏雨是那樣企盼，秋雨是那樣的愁緒，冬雨是那樣的生畏。不管是哪一種回憶，都是那樣的清晰可見，猶如發生在昨天一樣。只有在這樣無眠的夜晚的雨聲里，才能感受到這種近在咫尺又遠在天邊的往事。它讓你悔恨，它讓你遺憾，它讓你心酸，它讓你甜蜜。不過，在這樣的夜晚這樣的雨聲里，人們總是喜歡回憶甜美的事。 這時回憶甜美的事，沒有人打擾，沒有人知曉，你也不希望讓人知曉，更不需讓別人去分享。伴著雨聲，伴著這天籟之聲，伴著雨聲中的意境，將過往發生的甜蜜從頭到尾地反復搜索，不漏過其中任何一個細節，特別那些細如蛛絲馬跡的過程。媽媽遠山的呼喚，山妹子河邊的陳情，小道上父親的山歌，浪放在春天的花朵，夏天驚雷的炸響。蟬鳴、柳笛、牧童的歡笑。那些都是一首首詩，一篇篇散文。只有這個時候，這些細節才能復原得那樣的清晰，甚至可以視見其中的影子。 雨聲由弱到強，再由強到弱，漸漸收住。這時，便可聽到有節奏的雨點敲打著窗外的雨篷，忽停忽落，叮咚無序，這意為著一夜的雨聲將會停下來。無論是“留得枯荷聽雨聲”，還是“夜來風雨聲，花落知多少”；無論是“曉看紅濕處，花重錦官城”，還是“知否。是否。應是綠肥紅瘦”。當你聽到窗外那些小鳥的歡躍，你就一定會猜想到雨后的早晨將是什么的景色，特別是有花都美譽的蓉城。 現代人們總是忙忙碌碌為生計而奔波，即使休閑下來，也常常把生活中的那些細節疏忽得一干二凈，一旦這些細節被疏忽，很難再去回憶。只有在無眠中聽到這樣的雨聲，才能將這些細節復原，因為雨聲它是從天上落下來的，它把天與地連接在一起，因此，它能把天地之間發生的事，給你一遍遍地啟示。 無眠中聽雨聲，雨聲中回憶往事，是一種享受，也是一種生活的創造。 人生應該有這樣的時刻，無論是你有意還是無意，無論你通宵無眠，只要能收獲人生的細節以及細節中的過程，從細節的過程得到無法得到的東西，還有什么能比呢？ >>>更多美文：原創散文

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